Die neue Fachzeitschrift »frischelogistik« befasst sich mit der produktgerechten, temperatur- und atmosphärengeführten Logistik von frischen und tiefgekühlten Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukten, Fisch und Feinkost, Convenience-, Halbfertig- und Fertigproduk ...

Die neue Fachzeitschrift »frischelogistik« befasst sich mit der produktgerechten, temperatur- und atmosphärengeführten Logistik von frischen und tiefgekühlten Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukten, Fisch und Feinkost, Convenience-, Halbfertig- und Fertigprodukten. Dieser stark wachsende Bereich mit hoher Produktvielfalt verlangt von allen Branchenbeteiligten außerordentliche Sorgfalt und Kenntnisse, um die dem Erfolg zugrunde liegende Produktqualität und geforderte Lebensmittelhygiene vom Hersteller bis zum Verbraucher zu erhalten. Die verschiedenen Glieder der Logistikkette - Hersteller, in- und externe Logistiker, Spediteure und Einzelhandel - müssen heute nicht nur einen einwandfreien Warenfluss gewährleisten, sondern auch warenvorauseilende und warenbegleitende Informationen z.B. für das große Thema Rückverfolgbarkeit verwerten und nutzen, wie dies erst durch die neue Informationstechnologie ermöglicht wird. »frischelogistik« richtet sich an