afz-journal
Alles unter einem Dach - Internorga in Hamburg Die Plattform für den Außer-Haus-Markt
Angriff auf das Salz in der Wurst - Zu viel des Guten Wissenschaftler drängen auf die schrittweise Reduktion in der Produktion
Auffallen im mobilen Verkauf
Bestecke und Tischaccessoires
Bioland berät Caterer und Gastronomen
Buletten laufen immer - afz-Studie Außer-Haus-Verzehr in Fleischereien gewinnt an Fahrt
Die Tür steht immer offen - Ehrlichkeit und Bodenständigkeit gefragt Schulleiterin Barbara Zinkl von der Fleischerschule Landshut mag's lieber " geerdet"
Durchs Säulenportal geht's in die Brutzelwerkstatt - Reinwald in Schwaigern Top Snack-Kompetenz
Ein Geschäft mit reichlich Potenzial - Nachholbedarf im Quickservice-Sektor Mit Image, Regionalität und handwerklicher Qualität lässt sich punkten
Eindecken in vielen originellen Varianten
Eine echte Chance - Moralischer Fleischmarkt Gespräch mit dem Ethiker Franz-Theo Gottwald
Frontcooking zeigt die Garleistung
Gilde lädt ein zu Surf and Turf
Heiß auf den Teller, fertig für die Pfanne - Metzgerei Scholl in Mausbach Marktanteile verteidigt gegen den neuen Supermarkt
Im Laden riecht's fein nach Geräuchertem
In handwerklicher Atmosphäre serviert
Innovative LED-Technik im Blickpunkt
Italienisches Espresso-Flair
Kräfte des Wandels
Kurze Wege - Regional und fair Gert Rönnecke bezieht seine Rinder von benachbarten Landwirten im Siegerland
Mehr als Teigwaren und Weißbrot - Mit der afz in Italien Kulinarische Entdeckungen der heimischen Küche
Neue Genusserlebnisse mit Käsewürfeln
Preiswert und niveauvoll speisen - Kauffmann in Fellbach Metzgerei setzt auf modernes Ambiente und klare Formen
Rührei für Kalorienbewusste
Scherbeneis hygienisch einwandfrei
Spülmaschinen mit Durchblick
Standort Einkaufszentrum - Fleischerei-Filiale Feichtenbeiner in Aalen Die Hälfte vom Umsatz entfällt auf Sofortverzehr
Tieren unter die Haut geschaut - Senckenbergmuseum Tierplastinate erlauben einen Einblick in deren komplexe Anatomie
Transferpumpe per Photozelle überwacht
Vorfahrtsrecht für Milchtransporter - Parmigiano Reggiano Aus fünf Provinzen mit definierten Standards
Wirksam gegen Stich und Schnitt - Persönliche Schutzausrüstung Ergonomie und Auswahl von Stechschutz-Handschuhen
Wo Presskopf Carne en Gelatina heißt - Bavaria-Metzgerei in Nicaragua Vor 20 Jahren eröffneten der Bayer Karl und sein Sohn Karl-Frederick Welles ihr Geschäft
Zum ersten Mal mit Businesskleidung