"Die Fleischerei" bietet handwerklichen und industriellen Fleischverarbeitern sämtliche Fachinformationen, die sie für ihre tägliche Arbeit brauchen - von der Technik und Produktion bis zum Verkauf. Vollständig, fundiert, in übersichtlicher Form, klar strukturiert und stets mit dem nötigen Praxisbez ...

"Die Fleischerei" bietet handwerklichen und industriellen Fleischverarbeitern sämtliche Fachinformationen, die sie für ihre tägliche Arbeit brauchen - von der Technik und Produktion bis zum Verkauf. Vollständig, fundiert, in übersichtlicher Form, klar strukturiert und stets mit dem nötigen Praxisbezug. Der Nutzen für die Leser bestimmt die redaktionellen Inhalte. Die Leser werden 10 x im Jahr über aktuelle Branchenentwicklungen, Marktchancen mit neuen Geschäftsfeldern, Konsumtrends, rechtliche und wirtschaftliche Rahmenbedingungen informiert. Berichte über neue Maschinen und technische Anlagen zur Fleischverarbeitung sind wichtige Entscheidungshilfen.