Backtechnik erreicht mit seinen deutschen, englischen und russischen Ausgaben die internationale Backwarenindustrie. In Großbetrieben sind technische Lösungen als Gesamtkonzept gefragt. Praxisberichte und Reportagen aus internationalen Produktionen bilden ebenso wie technische Neuheiten oder wissen ...

Backtechnik erreicht mit seinen deutschen, englischen und russischen Ausgaben die internationale Backwarenindustrie. In Großbetrieben sind technische Lösungen als Gesamtkonzept gefragt. Praxisberichte und Reportagen aus internationalen Produktionen bilden ebenso wie technische Neuheiten oder wissenschaftliche Fragen die Schwerpunkte von Backtechnik europe (deutsch / englisch), international (englisch) und russia (russisch). Das Themenspektrum deckt die Prozesstechnologie für Backwaren, Snacks und Süßwaren ab. Den Erfolg und die Marktbedeutung von Backtechnik beweist die Organschaft für den internationalen Großbäcker-Verband (AIBI).