Artisan ist das exklusive Magazin ausgerichtet auf Qualitätsbäcker, die sich Zeit für Geschmack nehmen. Es steht für Bäckereitechnologie und Verfahrenstechnik für Premiumbäcker in nahezu allen Betriebsgrößen. Jedes Magazin enhält ein Fachthema aus den Bereichen Rohstoffe und Technik. Weitere Themen ...

Artisan ist das exklusive Magazin ausgerichtet auf Qualitätsbäcker, die sich Zeit für Geschmack nehmen. Es steht für Bäckereitechnologie und Verfahrenstechnik für Premiumbäcker in nahezu allen Betriebsgrößen. Jedes Magazin enhält ein Fachthema aus den Bereichen Rohstoffe und Technik. Weitere Themenschwerpunkte sind Backversuche, Betriebsreportagen über angewandte Maschinen- oder Anlagentechnik sowie traditionelle Produktionsverfahren in der Praxis. Abgerundet wird der Themenmix mit Berichten über Seminare, neueste Entwicklungen aus der Forschung oder Getreidetechnologie sowie Rezepte.